درمان ناباروری با این کباب

[ad_1]

درمان ناباروری با این کباب

  • کباب زردک در واقع یک نوع شامی شیرین اصفهانی است که چاشنی آن به دو صورت شیرین یا ملس تهیه می‌شود؛ برای مزه ملس این غذا از سرکه و شیره خرما یا انگور استفاده می‌شود.

 

 

کباب زردک اصفهانی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که خواص متعددی برای آن ذکر شده از جمله اینکه مصرف این کباب باعث تقویت بنیه جسمی، کمک به مشکلات ناباروری و تقویت چشم می‌شود و البته سرشار از آهن و هموگلوبین است.

کباب زردک در واقع یک نوع شامی شیرین اصفهانی است که چاشنی آن به دو صورت شیرین یا ملس تهیه می‌شود؛ برای مزه ملس این غذا از سرکه و شیره خرما یا انگور استفاده می‌شود.

مواد لازم برای تهیه این نوع کباب عبارتند از گوشت چرخ‌شده گوسفندی ۲۵۰ گرم، زردک متوسط ۴ عدد، آرد نخودچی به مقدار لازم، پیاز کوچک رنده شده ریز یک عدد، شیره خرما یا انگور به مقدار لازم، سرکه انگور طبیعی به مقدار لازم، آب یک چهارم لیوان، نمک طعام طبیعی، زردچوبه، زعفران به مقدار لازم، روغن ارده کنجد یا دنبه به مقدار لازم.

برای تهیه این کباب ابتدا گوشت چرخ شده را همراه کمی نمک، زردچوبه، پیاز و زردک مخلوط کرده و ورز دهید؛ آرد نخودچی را قاشق‌قاشق به مخلوط اضافه کرده و مالش دهید تا مایه کباب سفت شود، از مایه گوشتی به اندازه گردو برداشته و حالت داده و درون روغن ارده کنجد یا دنبه سرخ کنید.

برای درست کردن شهد کباب، شیره خرما یا انگور را با سرکه و آب مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا حل شود، سپس زعفران را افزوده و شهد را کنار بگذارید؛ بعد از آن کبابهای سرخ شده را کف تابه چیده و شهد را روی کباب‌ها بریزید سپس روی حرارت کم به مدت ۳۰ الی۴۰ دقیقه قرار داده تا شهد به خود کباب‌ها برود سپس در ظرف مورد‌نظر چیده و سرو کنید.

 

منبع : الو دکتر


Post Views:
13

[ad_2]

لینک منبع

خاصیت های شگفت انگیز خام خوردن این مواد غذایی

[ad_1]

خاصیت های شگفت انگیز خام خوردن این مواد غذایی

  • بروکلی بخورید. باز هم بروکلی بخورید. بروکلی برای سلامتی مفید است. خیلی از افراد بروکلی را آب پز می‌کنند و یا اندکی تفت می‌دهند. در هر حال دلیل زیادی برای مصرف این کلم سبز و خوشمزه وجود دارد.

اگر کسی از مواد غذایی مورد علاقه‌تان سؤال کند جوابتان چیست؟ کیک؟ استیک؟ سیب زمینی سرخ کرده؟ آیا عاشق مواد غذایی پخته شده هستید؟ اما باید بدانید که برخی مواد غذایی زمانی که خام مصرف می‌شوند مفیدتر بوده و ویتامین بیشتری دارند.

در واقع اکثر مواد غذایی در روند پخته شدن میزان زیادی از ویتامین‌های خود را از دست می‌دهد. فرقی هم نمی‌کند شیوه‌ی پخت کباب کردن باشد یا آب پز کردن یا بخارپز کردن و غیره. در این مطلب با ۷ ماده‌ی غذایی که خام آنها مفید است، آشنا می شوید.

چغندر

دلایل زیادی وجود دارد که شما چغندر را به صورت پخته یا خام در برنامه‌ی غذایی‌تان قرار دهید. این ماده‌ی غذایی سرشار از فیبر، ویتامین C، پتاسیم، منگنز، فولات و مواد مغذی دیگر است. مصرف چغندر باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و مقاومت شما را بالا می‌برد. از طرف دیگر مانع از بروز التهاب در بدن شده و فشار خون را پایین می‌آورد. اما زمانی که چغندر را می‌پزید یک چهارم فولات آن از بین می‌رود.

فولات بدن را در سلامت نگه می‌دارد و به ویژه برای حفظ و رشد جنین مفید است. به همین دلیل توصیه می‌شود که چغندر را به صورت رنده یا خرد شده و خام در سالاد (به همراه سس کم چرب) مصرف کنید.

بروکلی

بروکلی بخورید. باز هم بروکلی بخورید. بروکلی برای سلامتی مفید است. خیلی از افراد بروکلی را آب پز می‌کنند و یا اندکی تفت می‌دهند. در هر حال دلیل زیادی برای مصرف این کلم سبز و خوشمزه وجود دارد. بروکلی سرشار از ویتامین C، کلسیم، پتاسیم و حتی پروتئین است و مصرف خام آن ارزش بیشتری دارد. نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهند مصرف بروکلی به صورت خام ، زمینه را برای جذب سریع مواد مغذی آن مانند سولفورفان آماده می‌کند. این ترکیب آنتی‌اکسیدانی برای مقابله با سرطان مفید است و به کاهش فشار خون کمک می‌کند.

پیاز

درست است که مصرف پیاز خام در کنار مثلاً کباب خوب است اما خیلی از افراد نمی‌توانند آن را به تنهایی مصرف کنند. اما واقعیت این است که پیاز یک ماده‌ی غذایی فوق‌العاده است که کمک زیادی به سلامتی می‌کند.

این ماده‌ی غذایی «اشک در بیار» سرشار از مواد مغذی پرخاصیت به نام آلیسین است که به کنترل اشتها، پیشگیری از ابتلا به سرطان، بهبود سلامت قلب و حتی کنترل پرفشاری خون کمک می‌کند. باید بدانید خوردن پیاز به صورت خام باعث می‌شود که بیشترین میزان از این ترکیب را جذب بدن کنید.

بنابراین توصیه می کنیم در تهیه‌ی سالاد یا ساندویچ در استفاده از پیاز دست و دلباز باشید و آن ها را با کاهو و گوجه فرنگی غنی سازی کنید.

فلفل دلمه‌ای قرمز

احتمالاً زمانی که صحبت از یک میوه یا سبزی سرشار از ویتامین C به میان می‌آید به یاد پرتقال یا دیگر مرکبات می‌افتید. اما فراموش نکنید که فلفل دلمه‌ای قرمز به اندازه‌ی پرتقال و لیموترش ویتامین C دارد. فلفل دلمه‌ای قرمز همچنین حاوی ویتامین B6، E و منیزیم است.

متأسفانه پختن فلفل دلمه ای قرمز به مدت بیش از چند دقیقه ویتامین C موجود در آن را از بین می‌برد. تنها راه حل این است که فلفل دلمه‌ای‌تان را برش بزنید و درون سالاد یا با سس کم چرب مورد دلخواهتان میل کنید.

آجیل‌ها

بادام، فندق، بادام هندی و غیره شهرت زیادی در دارا بودن کالری و چربی دارند. اما این مغزها همچنین حاوی اسیدهای چرب ضروری نیز هستند که به کاهش کلسترول و پیشگیری از تشکیل لخته‌های خونی و حفظ سلامت رگ‌ها کمک می‌کنند

آجیل‌ها منبع فوق‌العاده‌ی پروتئین‌ها نیز محسوب می‌شوند. اما آجیل‌های خام خاصیت بیشتری دارند. زمانی که این مغزهای مفید بو داده می‌شوند بخشی از آهن و منیزیم خود را از دست می‌دهند. همچنین بهتر است از افزودن نمک و روغن زیاد به این مغزهای مفید خودداری کرد.

نارگیل

از آنجایی که نارگیل یک پای ثابت دسرها است به سادگی یادمان می‌رود که مصرف آن همان گونه که هست و بدون قند افزوده برای سلامتی مفید است. محققان به این نتیجه رسیده‌اند که آب نارگیل حاوی مواد مغذی زیادی است و گوشت آن دارای اسیدهای چرب سالمی است که به سلامت قلب و مغز کمک زیادی می‌کند. بنابراین بهتر است نارگیل به صورت خام و میوه‌ی معمولی مصرف شود.

سیر

سیر مترادف آشپزی خوشمزه‌ی ایتالیایی و افزودن آن به پاستاها و غذاهای گوشتی است. سیر شهرت جهانی دارد و سرشار از آلیسین؛ منگنز، ویتامین B6، ویتامین C، سلنیوم و فیبرها است و مصرف آن به صورت خام خیر زیادی برای بدن دارد. نتایج پژوهشی که در National Post به چاپ رسیده است نشان می‌دهد که مصرف سیر خام به میزان دو تا سه بار در هفته خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش می‌دهد. توصیه می کنیم در افزودن سیر خام به سالادها و ساندویج‌هایتان شک نکنید.

 

منبع : نبض ما


Post Views:
2

[ad_2]

لینک منبع

آنچه از خواص خوردن این ۵ میوه با پوست نمیدانید

[ad_1]

آنچه از خواص خوردن این 5 میوه با پوست نمیدانید

  • زمانی که کیوی را با پوست می خورید، تا ٣ برابر فیبر بیشتری نسبت به زمانی که پوست آن را می کنید، دریافت خواھید کرد. به علاوه، ویتامین ث قابل توجھی نیز در اختیار بدن قرار می گیرد.

 فیبر یکی از مواد مغذی مفید برای سم زدایی از بدن است. پوست برخی میوه ھا، علاوه بر فیبر، حاوی گروھی از آنتی اکسیدانھای ضد پیری و ویتامینھا است.

سیب: آنتی اکسیدانھای فراوانی که در پوست سیب وجود دارند، مثل کوئرستین و پکتین، در مقایسه با سیب پوست کنده، اثر بسیار بیشتری در از بین بردن سلولھای سرطانی و حفظ حافظه دارند. به علاوه، با دور انداختن پوست سیب، نیمی از فیبر آن نیز از دست می رود.

موز: این میوه سرشار از پتاسیم، مقدار زیادی سروتونین نیز دارد که یک انتقال دھنده عصبی بوده و با اشتھا و خلق و خو در ارتباط است. ھمچنین موز سرشار از فیبر، ھم از نوع محلول و ھم از نوع نامحلول است. پوست موز، باعث می شود که احساس سیری کنید و مشکلات گوارشی خفیف را ھم بھبود می بخشد. می توانید پوست موز را بکوبید و به شکل پوره در بیاورید و به کیک یا انواع مواد غذایی اضافه کنید.

کیوی: زمانی که کیوی را با پوست می خورید، تا ٣ برابر فیبر بیشتری نسبت به زمانی که پوست آن را می کنید، دریافت خواھید کرد. به علاوه، ویتامین ث قابل توجھی نیز در اختیار بدن قرار می گیرد.

پرتقال: ویتامین ث موجود در پوست مرکبات خیلی بیشتر از مقدار ویتامین موجود در آب این میوه ھاست. ھمچنین پوست آنها مملو از فیبر و ویتامین های آ و ب، مواد معدنی مثل کلسیم و سلنیوم است. در کنار ھمه اینھا، فلاونوئیدھای تانجرتین و نوبیلتین موجود در پوست مرکبات، اثر ضدالتھاب و ضدسرطانی دارند.

پاپایا: گوشت و پوست این میوه گرمسیری، حاوی مقادیر زیاد ویتامینھای آ، ب و ث است. ھمچنین، نوعی آنزیم به نام پروتئولیتیک، مثل پاپائین و کیموپاپائین، با اثر ضدویروسی و ضد قارچی و ضد باکتری است. به ھمین دلیل، از پوست پاپایا در تھیه محصولات زیبایی، ماسکھای زیبایی و آبرسان به پوست، استفاده می شود

منبع: بهداشت نیوز


Post Views:
3

[ad_2]

لینک منبع