کاهش کلسترول با مصرف آلو/ آشنایی با خواص آلو، پرطرفدارترین میوه تابستانی

[ad_1]

  • ۳۱ تیر ۱۳۹۶
  • بازدید: ۵۰ بار

انواع آلوها، منبع خوبی برای دریافت فیبر غذایی هستند و به تنظیم سیستم گوارش کمک می‌کنند. آلوها و آلوهای خشک، اثربخشی قابل توجهی برای حل مشکلات گوارشی مانند یبوست دارند.

سلامتیسم

آلو در رنگ‌ها و اندازه‌های مختلفی وجود دارد. بعضی از آلوها دارای گوشت سفت‌تری نسبت به انواع دیگر هستند، و طیف رنگی این میوه نیز از زرد گرفته تا قرمز تیره پراکنده است. بافت خاص آلو، این میوه را به یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها در سرتاسر جهان تبدیل کرده است. خوش‌بختانه، فواید آلو به‌اندازه‌ای زیاد است که این محبوبیت را توجیه می‌کند.

منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها

اهمیت آلو، اول از همه به خاصیت آنتی‌اکسیدانی قدرتمندش برمی‌گردد. درواقع، آلو حاوی ویتامین C و مواد مغذی گیاهی مهمی مانند لوتئین، کریپتوکسانتین، زیگزانتین، اسید کلروژنیک و اسید نئوکلروژنیک است. خوراکی‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان مانند آلو، از آسیب‌های سلولی (خصوصا انواعی که بر اثر اکسیداسیون ایجاد می‌شوند)، جلوگیری می‌کنند.

یکی از مطالعات Journal of Medicinal Food نشان می‌دهد که انواع آلوها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی هستند و از گرانولوسیت‌ها در مقابل استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند.

کمک به هضم

انواع آلوها، منبع خوبی برای دریافت فیبر غذایی هستند و به تنظیم سیستم گوارش کمک می‌کنند. آلوها و آلوهای خشک، اثربخشی قابل توجهی برای حل مشکلات گوارشی مانند یبوست دارند. طبق گزارش مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، نوزادانی که قادر به خوردن غذاهای جامد هستند، باید ۲ بار در روز از آلو برای جلوگیری از ابتلا به یبوست یا درمان آن استفاده کنند، چون آلو حاوی فیبر محلول و فیبر غیرمحلول است.

کاهش کلسترول

آلوهای خشک، این توانایی را دارند که سطح کلسترول خون را به‌طور طبیعی کاهش بدهند. درواقع، فیبر محلول موجود در آلو می‌تواند به پایین آوردن کلسترول خون کمک کند و این کار را از طریق ایجاد اختلال در روند جذب کلسترول غذایی انجام می‌دهد.

بهبود سلامت قلبی-عروقی

فلاونوئیدها و ترکیبات فنولی موجود در آلوها مانند آنتوسیانین‌ها، اسیدهای کلروژنیک، ‌کوئرستین و کاتچین، اثرات ضدالتهابی خاصی بر سلول‌های مختلف بدن به جا می‌گذارند. عملکرد این عناصر در کنار هم به جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف مانند کلسترول بالا، بیماری دیابت و بیماری‌های قلبی-عروقی کمک می‌کند.

ویتامین K موجود در انواع آلوها نیز برای سلامت قلب مفید است. براساس مطالعه منتشرشده در Journal of Nutrition، دریافت ویتامین K از طریق رژیم غذایی با کاهش خطر مرگ بر اثر بیماری‌های قلبی-عروقی، سرطان و همه بیماری‌های دیگر مرتبط است.

تقویت سلامت شناختی

مواد مغذی گیاهی موجود در آلوها، به کاهش التهاب در مناطق عصبی مغز کمک می‌کنند و حتی توانایی یادگیری و حفظ اطلاعات را هم بهبود می‌بخشند. بنابراین، مصرف انواع آلوها به جلوگیری از ابتلا به اختلالات نورودژنراتیو کمک می‌کند و به‌عنوان نوعی درمان طبیعی برای مقابله با بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون عمل می‌کند.

تقویت سلامت پوست

ویتامین C موجود در آلوها، فواید مختلفی به پوست و رگ‌های خونی بدن می‌رساند. یکی از مطالعات American Journal of Clinical Nutrition نشان می‌دهد که افزایش مصرف ویتامین C از طریق رژیم غذایی، شانس شکل‌گیری چین‌وچروک‌های پوستی و خشکی پوست را کاهش می‌دهد، و به‌طور طبیعی هم روند پیری را آهسته می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی

فایده دیگر ویتامین C آلوها، تقویت سیستم ایمنی بدن است، خصوصا برای افرادی که به‌علت استرس شدید با ضعف سیستم ایمنی مواجه هستند. متاسفانه، کمبود ویتامین C به یکی از مشکلات رایج در جوامع مختلف تبدیل شده است ولی میوه‌هایی مانند آلو می‌توانند به جبران این کمبود کمک کنند.

تقویت سلامت استخوانی

پلی‌فنول‌ها و پتاسیم موجود در آلوها برای استخوان واقعا مفید هستند، چون تراکم استخوانی را بهبود می‌بخشند و از ضعف استخوانی جلوگیری می‌کنند. این ویژگی خصوصا برای افراد مبتلا به پوکی استخوان اهمیت دارد. خوش‌بختانه، مواد غذایی سرشار از پتاسیم مانند آلو، مثل درمان‌های طبیعی برای پوکی استخوان عمل می‌کنند.

[ad_2]

لینک منبع

این مواد غذایی سلامت قلب شما را تضمین می کند

[ad_1]

این مواد غذایی سلامت قلب شما را تضمین می کند
  •  کلسترول موجود در تخم مرغ برای قلب خطرناک نیست. مصرف این ماده غذایی میزان کلسترول خوب را افزایش داده و در ضمن احتمال ابتلا به سکته مغزی را نیز تا حد زیادی کاهش می‌دهد.

روغن زیتون، ماهی قزل آلا، جوی دو سر و … اکثر ما می‌دانیم که این محصولات غذایی برای قلب مفیدند اما بسیاری از غذاها وجود دارند که از فواید سلامتی آنها برای قلب بی‌خبریم.

تحقیقات نشان می‌دهد بسیاری از غذاها با کاهش کلسترول و فشار خون، مبارزه با التهاب و … سلامت قلب شما را در درازمدت تضمین می‌کنند:

بادام زمینی: یک نوع اسید آمینه به نام آر آرینین دارد که می‌تواند کلسترول را در محدوده سالم نگه داشته و به عملکرد رگ‌های خونی کمک کند. بادام زمینی غنی از ویتامین ای است؛ آنتی اکسیدانی که منجر به کاهش سطح کلسترول بد و بهبود سلامت قلب می‌شود.

پسته: اضافه کردن پسته به رژیم غذایی دارای مزایای بالقوه برای قلب است. در افراد مبتلا به دیابت، مصرف پسته باعث کاهش کلسترول تام و کلسترول ال دی ال یعنی دو فاکتور خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود. مصرف روزانه ۶ تا ۱۰ گرم پسته باعث بهبود سرعت پاسخ قلب بهاسترس، کاهش فشار خون، و بهبود عملکرد قلب می‌شود.

سیب زمینی شیرین: یک عدد سیب زمینی شیرین متوسط ۱۲ درصد از میزان نیاز روزانه شما به پتاسیم را برطرف می‌کند. پتاسیم سطح سدیم در بدن را تعدیل کرده و نقش مهمی در سلامت قلب دارد.

پاپایا: یک نوع میوه استوایی است که غنی از لیکوپن بوده و منجر به کاهش التهاب و کاهش کلسترول بد می‌شود. لیکوپن موجود در پاپایا سه برابر بیشتر از لیکوپن موجود در گوجه فرنگی است.

ماست: ماست‌های غنی از پروبیوتیک‌ها اگرچه برای حفظ سلامت روده‌ها و دستگاه گوارش مفیدند اما فوایدشان به همین جا ختم نمی‌شود. خوردن ۷ اونس ماست در روز خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را تا حد زیادی کاهش می‌دهد. فقط باید مطمئن باشید که در هنگام خرید ماست، نوع کم قند آن را انتخاب می‌کنید.

تخم مرغ: کلسترول موجود در تخم مرغ برای قلب خطرناک نیست. مصرف این ماده غذایی میزان کلسترول خوب را افزایش داده و در ضمن احتمال ابتلا به سکته مغزی را نیز تا حد زیادی کاهش می‌دهد. تخم مرغ سرشار از کاروتنوئیدها است؛ آنتی اکسیدان‌هایی که خاصیت ضد التهابی دارند. اسید آرژینین تخم مرغ نیز یک نوع اسید آمینه است که به بهبود عملکرد رگ‌های خونی کمک می‌کند

 

منبع : همشهری


Post Views:
6

[ad_2]

لینک منبع

در مصرف این مواد خوراکی احتیاط کنید

[ad_1]

 

 

اکثر متخصصان تغذیه با رژیمی سرشار از سبزیجات و میوه های تازه موافق هستند، مصرف گوشت به اندازه کافی و کربوهیدرات های پیچیده مانند جو و عدس را می پذیرند و آن را یکی از بهترین راه ها برای حفظ سلامتی بدن می دانند.

نوشابه های گازدار

این نوشیدنی پرطرفدار که حاوی ۴۶ گرم کالری شیرین است در راس خوراکی های پر ضرر قرار دارد. پوسیدگی دندان، چاقی، ابتلا به دیابت نوع ۲، زوال عقل، حملات قلبی، سکته های مغزی و ابتلا به برخی از سرطان ها گوشه‌ای از خطرات مصرف این دسته از نوشدنی هاست.

گوشت های فرآوری شده

سوسیس، کالباس، هات داگ، بیکن و دیگر فرآورده‌های گوشتی صنعتی، فرآوری شده محسوب می‌شوند. همان طور که می‌دانیم این خوراکی ها سرشار از نیترات بوده و مصرف آن دیابت، بیماری های قلبی و سرطان را به همراه دارد. محققان می گویند مصرف گوشت‌های فراوری شده علائم مربوط به آسم را نیز وخیم تر می کند.

همچنین یک پژوهش نشان داد، کسانی که زیاد گوشت فراوری شده می‌خورند، معمولا سبک زندگی ناسالمی دارند، سیگار می کشند، کم ورزش می‌کنند و اکثرا چاق هستند. در طی این پژوهش حدود ده هزار نفر به علت بیماری های قلبی، سرطان و بیماری های تنفسی جان خود را به دلیل مصرف این دسته از خوراکی ها از دست دادند.

ذرت تهیه شده در ماکروویو

یک گزارش از اداره غذا و دارو (FDA)، نشان می دهد مصرف ذرت تهیه شده در ماکروویو موجب ابتلا به سرطان و بیماری‌های تنفسی می شود. ذرت تهیه شده در ماکروویو شامل ترکیبات شیمیایی است که ریسک ابتلا به سرطان را افزایش می دهند.

چرا که نوعی روکش شیمیایی نچسب که در لایه داخلی بسته بندی های ذرت هایی که مخصوص گرم کردن در مایکروویو هستند، وجود دارد که طی فرایند گرم کردن ذرت، تجزیه می شود و اسید «پرفلورواوکتانوئیک» تولید می‌کند. این ماده شیمیایی، با افزایش خطر بروز برخی سرطان ها مثل سرطان کبد و سرطان پروستات، در ارتباط است.

سس سویا

این خوراکی سرشار از سدیم بوده و مصرف زیاد نمک موجب ابتلای افراد به بیماری های قلبی و فشار خون بالا می‌شود. تحقیقات نشان داده است که مصرف بیش از اندازه سویا به دلیل وجود نمک فراوان می‌تواند موجب از دست دادن حافظه و آلزایمر شده و علاوه بر آن سکته قلبی، پوکی استخوان، سرطان معده، آسم و بیماری کلیوی به همراه داشته باشد.

کلسترول بد خون را افزایش داده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را به شدت بالا می برد. چربی های ترانس همچنین باعث ایجاد التهاب در دیواره عروق شده و از این راه نیز در ایجاد پلاک‌های چربی و انسداد رگ‌های خونی قلب نقش دارند. چربی های ترانس در روغن های شیرینی پزی، روغن نباتی جامد، مارگارین‌ها، شیرینی جات، غذاهای حاضری، غذاهای سرخ شده مثل پیراشکی و سیب زمینی‌ سرخ کرده و سایر غذاهایی که با روغن های هیدروژنه، پخته یا سرخ شده‌اند، یافت می شوند.

 

منبع : مشرق

[ad_2]

لینک منبع

سلامت مغز با میوه بلوبری

[ad_1]

سلامت مغز با میوه بلوبری

  • به گفته کارشناسان ، مصرف مداوم این میوه نارسایی و اختلال در حافظه و ناهماهنگی اندام‌های حرکتی را که با افزایش سن مرتبط است، کاهش می‌دهد.

 

 

بررسی‌ها نشان می‌دهد مصرف بلوبری می‌تواند با پیشگیری از زوال عقلی و بهبود قدرت حافظه به سلامت مغز کمک کند.

بلوبری خواص قابل توجهی برای سلامت بدن دارد. این میوه حاوی آنتی اکسیدان است که بدن را در برابر ابتلا به بیماری‌ها و خطرات مرتبط با بالا رفتن سن حفظ می‌کند. این میوه به دلیل خاصیت‌هایی که برای مغز، تقویت عملکرد شناختی و قدرت حافظه حتی در سنین بالا دارد، شناخته شده‌ است.

به گفته کارشناسان ، مصرف مداوم این میوه نارسایی و اختلال در حافظه و ناهماهنگی اندام‌های حرکتی را که با افزایش سن مرتبط است، کاهش می‌دهد.

سایت مدیکال دیلی در مطلبی به برخی از خواص بلوبری برای سلامت مغز پرداخته که می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

کاهش خطر زوال عقلی: قدرت شناختی افراد با فزایش سن کاهش می‌یابد که با داشتن رژیم غذایی سرشار از خوراکی‌های گیاهی همچون بلوبری می‌توان با این خطر مقابله کرد. در مطالعه انجام شده روی تعدادی فرد بزرگسال که ۳۰ میلی لیتر از عصاره این میوه را مصرف کرده بودند، مشخص شد فعالیت مغزی این افراد، جریان خون و حتی حافظه آنان بهبود چشمگیری پیدا کرده‌ است.

کاهش تاثیرات آلزایمر: آنتی اکسیدان موجود در این میوه برای قدرت حافظه و عملکرد شناختی افراد بزرگسال مفید است و از ابتلا به آلزایمر پیشگیری می‌کند. آلزایمر نوعی زوال عقلی است و بر بخش‌هایی از مغز تاثیر می‌گذارد که قدرت حافظه، تفکر و صحبت کردن را کنترل می‌کند.

تاثیر در کاهش قدرت حافظه ناشی از افزایش سن: این میوه به دلیل دارا بودن ترکیب‌هایی، سلول‌های مغزی را در برابر رادیکال‌های آزاد حفظ می‌کند. مطالعه انجام شده در سال ۲۰۱۲ نشان می‌دهد بلوبری مسیری را که عصب‌ها در مغز با یکدیگر ارتباط پیدا می‌کنند، تغییر می‌دهد. همچنین از التهاب در مغز که به عصب‌ها آسیب می‌زند جلوگیری کرده و تعادل حرکتی را تقویت می‌کند.

تقویت سلامت روان: طبق مطالعه انجام شده میوه بلوبری می‌تواند به شاد شدن مبتلایان به افسردگی کمک کند. بر اساس مطالعه انجام شده در سال ۲۰۱۶ مصرف بلوبری به کاهش فاکتورهای زیست شیمیایی و ژنتیکی تاثیرگذار در افسردگی و اقدام به خودکشی کمک می‌کند.

 

منبع : سلامت نیوز


Post Views:
23

[ad_2]

لینک منبع

هشدار درباره عوارض مصرف بستنی زغالی

[ad_1]

هشدار درباره عوارض مصرف بستنی زغالی

  • خاصیت زغال چوب در از بین بردن سموم از معده و دستگاه گوارش است، این ماده نوعی جاذب است و اکثر مواد شیمیایی را جذب و در خود حل می کند به همین دلیل خوردن آن به همراه بستنی می تواند اثر داروهای شیمیایی به ویژه داروهای پیشگیری از بارداری را مختل و از بین ببرد.

 

بانوان مراقب بستنی های لوکس زغالی باشند!
کارشناسان در جدیدترین تحقیقات خود دریافتند مصرف بستنی زغالی که با زغال چوب تهیه می شود و این روزها در دنیا طرفداران فراوان پیدا کرده است می تواند باعث جذب داروها در معده و بی اثر کردن خواص آنها شود.

از زغال چوب برای ضدعفونی کردن میوه ها و سبزیجات استفاده می شود، همچنین در سالهای قبل از این ماده برای ضدعفونی کردن محیط های بیمارستانی و بیماران استفاده می شده است.

خاصیت زغال چوب در از بین بردن سموم از معده و دستگاه گوارش است، این ماده نوعی جاذب است و اکثر مواد شیمیایی را جذب و در خود حل می کند به همین دلیل خوردن آن به همراه بستنی می تواند اثر داروهای شیمیایی به ویژه داروهای پیشگیری از بارداری را مختل و از بین ببرد.

بستنی زغالی نسل جدیدی از بستنی است که از طعم دهنده زغال چوب گیاهی استفاده می شود وبستنی طعم و مزه خاصی پیدا می کند.

این بستنی این روزها در دنیا بسیارمحبوب شده و در بسیاری از بستنی فروشی ها فروخته می شود اما زغال چوب موجود درآن مانند یک سم زدا تمامی مواد شیمیایی موجود در معده و دستگاه گوارش را جذب کرده و از بین می برد و به همین دلیل افراد مبتلا به بیماری های مزمن نباید از این بستنی استفاده کنند.

این بستنی همچنین باعث بی اثرشدن داروهای هورمونی تنظیم کننده بارداری می شود واگر در یک ماه چندین نوبت از این بستنی استفاده شود امکان بارداری خانم ها حتی با وجود مصرف منظم قرص های ضد بارداری وجود دارد.

کارشناسان عنوان کرده اند که این جنبه خاص از بستنی زغالی باید درسطح جهان اطلاع رسانی شود و اگر مبتلا به بیماری هستید و فعلاً شرایط فرزند آوری را ندارید باید از سایر روش های پیشگیری استفاده کنید

 منبع: الو دکتر


Post Views:
27

[ad_2]

لینک منبع

رعایت نکاتی برای مصرف برخی مواد غذایی در تابستان

[ad_1]

رعایت نکاتی برای مصرف برخی مواد غذایی در تابستان

  • با توجه به فصل گرما، درصد فساد موادغذایی افزایش می‌یابد بنابراین دمای نگهداری موادی، چون سوسیس و کالباس، محصولات فاسد پذیری مانند فرآورده‌های حاصل از تخم مرغ، شیر و لبنیات، با سلامت و یا فساد مواد ارتباط مستقیمی دارد، بر این اساس نظارت در این محصولات بیش از دیگر مواقع انجام می‌شود.

 

بهرام دارایی مدیرکل آزمایشگاه های کنترل مرجع سازمان غذا و دارو اظهار کرد: سازمان غذا و دارو در حوزه مواد غذایی تازه و مواد بسته بندی شده، نظارت کامل بر غذافروشی‌ها دارد و از لحاظ سموم باقی مانده، آلاینده‌ها و مسائل میکروبی، مواد غذایی مورد بررسی قرار می‌گیرد.

وی افزود: با توجه به فصل گرما، درصد فساد موادغذایی افزایش می‌یابد بنابراین دمای نگهداری موادی، چون سوسیس و کالباس، محصولات فاسد پذیری مانند فرآورده‌های حاصل از تخم مرغ، شیر و لبنیات، با سلامت و یا فساد مواد ارتباط مستقیمی دارد، بر این اساس نظارت در این محصولات بیش از دیگر مواقع انجام می‌شود.

مسئول آزمایشگاه مرجع کنترل غذا و دارو سازمان غذا و دارو تصریح کرد: فروش سالاد و ماست، سبزی خوردن، ترشیجات باز و بدون بسته بندی در غذا فروشی‌ها ممنوع است و علاوه بر نظارت‌های وزارت بهداشت، مردم نیز خود مسئول هستند؛ بنابراین با عدم استقبال از خرید لبنیات سنتی، پرهیز از خرید مواد غذایی ازمغازه‌های نامعتبر، استفاده ازمواد ضدعفونی کننده و آب ونمک در شست و شوی میوه و سبزیجات، تا حدی می‌تواند از بروز بیماری هایی مانند تب مالت و وبا پیشگیری کند.

وی عنوان کرد: توصیه می‌شود مردم از مصرف مواد غذایی فاسد پذیر دردمای بالای تابستان خودداری کنند و با اعتماد نا به جا به غذا فروشی‌ها و مغازه‌های نامعتبر، سلامت جامعه را به خطر نیاندازند.

دارایی یادآور شد: سامانه ۱۴۹۰ از جمله راه‌های ارتباطی مردم با مسئولین است که به کلیه شکایات و نظرات مردم پاسخ می‌دهد. اما این سامانه کافی نیست و درنظر داریم سامانه جدیدی برای اطلاع لحظه به لحظه مردم از وضعیت کیفیت محصولات طراحی شود

 

منبع : بهداشت نیوز


Post Views:
22

[ad_2]

لینک منبع

8 خوراکی نفاخ تابستانی

[ad_1]

  • ۲۸ تیر ۱۳۹۶
  • بازدید: ۷۸ بار

هندوانه، سیب، سیر، لوبیا، چاودار، عدس، کلم بروکلی و نوشیدنی‌های گازدار، ۸ خوراکی نفاخ تابستانی هستند.

سلامتیسم

هندوانه

چرا می‌تواند باعث نفخ شود: متاسفانه این میوه تابستانی و جذاب، مانند سیب، حاوی فروکتوز است و می‌تواند باعث ناراحتی معده و نفخ شود.

جایگزین بدون نفخ: تردیدی نیست که هندوانه، محبوبیت زیادی در بین مردم جهان دارد و واقعا می‌تواند برای مقابله با گرمای تابستان مفید باشد. با این‌حال، افرادی که با مصرف هندوانه دچار نفخ شدید و آزاردهنده می‌شوند، بهتر است که از گریپ‌فروت و موز به‌جای هندوانه استفاده کنند.

سیب

چرا می‌تواند باعث نفخ شود: بسیاری از افرادی که رژیم می‌گیرند، از میوه‌هایی مانند سیب به‌جای میان‌وعده‌های سرشار از قند استفاده می‌کنند. با این‌حال، از آن‌جایی که سیب حاوی فروکتوز است، افراد مبتلا به «سوء جذب فروکتوز» را با مشکلات گوارشی مواجه می‌کند و نفخ شدید را برای آنان به‌وجود می‌آورد.

جایگزین بدون نفخ: پختن سیب می‌تواند خصلت نفاخ آن را کاهش بدهد. با این‌حال، اگر دنبال جایگزین می‌گردید، می‌توانید از بلوبری، گریپ‌فروت یا موز استفاده کنید.

سیر

چرا می‌تواند باعث نفخ شود: سیر، یکی از بهترین مواد غذایی آنتی‌باکتریال است که عطر و طعم ویژه‌ای به غذاها می‌بخشد. با این‌حال، سیر حاوی fructans است که در گروه FODMAPs قرار می‌گیرد و درنتیجه باعث نفخ می‌شود. ترکیبات FODMAPs، کربوهیدرات‌های زنجیره‌کوتاهی هستند که بدن بعضی از افراد قادر به هضم آن‌ها نیست.

جایگزین بدون نفخ: برای این‌که تاثیر نفاخ سیر را کاهش بدهید، از مصرف سیر خام پرهیز کنید و حتما این خوراکی را قبل از مصرف بپزید.

لوبیا

چرا می‌تواند باعث نفخ شود: با توجه به این‌که لوبیا حاوی قندهایی به‌نام آلفا-گالاکتوسیدها است، در گروهی از مواد غذایی قرار می‌گیرد که می‌تواند باعث شکل‌گیری نفخ زیاد در دستگاه گوارش شود.

جایگزین بدون نفخ: اصلا لازم نیست که انواع لوبیا یا حبوبات دیگر را از رژیم غذایی خودتان کنار بگذارید. درواقع،‌ کاهش مصرف آن‌ها یا استفاده از لوبیاهای راحت‌هضم مانند لوبیای سیاه، مشکل شما را حل می‌کند. استفاده از انواع حبوبات دیگر به‌جای لوبیا نیز می‌تواند راه‌حل مناسبی باشد.

چاودار

چرا می‌تواند باعث نفخ شود: این تصور اشتباه در ذهن بسیاری از افراد وجود دارد که استفاده از نان چاودار،‌ دیگر با مشکلاتی مانند نفخ ناشی از مصرف نان‌های قهوه‌ای یا سفید همراه نیست. با این‌حال، اگرچه ‌نان چاودار همیشه حاوی گندم نیست، اما هنوز گلوتن دارد که می‌تواند باعث شکل‌گیری نفخ در افراد حساس شود.

جایگزین بدون نفخ: برای جلوگیری از ایجاد نفخ، می‌توانید مصرف نان را به حداقل برسانید یا در صورت لزوم این مصرف را قطع کنید، و از برنج قهوه‌ای به‌جای نان چاودار استفاده کنید.

عدس

چرا می‌تواند باعث نفخ شود: اگرچه عدس در گروه کربوهیدرات‌های سالم قرار می‌گیرد، اما به‌علت داشتن فیبر زیاد باعث شکل‌گیری نفخ زیاد درحین هضم می‌شود. تنها راه برای مقابله با این مشکل، خیساندن عدس قبل از پختن آن است.

جایگزین بدون نفخ: استفاده از عدس‌های روشن‌تر می‌تواند مشکل شما را تا حدودی حل کند، چون این عدس‌ها حاوی فیبر کمتری نسبت به انواع تیره‌تر هستند و نفخ کمتری ایجاد می‌کنند.

کلم بروکلی

چرا می‌تواند باعث نفخ شود: مردم معمولا می‌خواهند که با خوردن سبزی‌ها، شکم تخت‌تری داشته باشند. با این‌حال، کلم بروکلی در گروه «سبزی‌های چلیپایی» قرار می‌گیرد و درنتیجه می‌تواند نفخ شدیدی را در بعضی از افراد ایجاد کند.

جایگزین بدون نفخ: افرادی که با مصرف کلم بروکلی شدیدا دچار نفخ می‌شوند، بهتر است که از سیب‌زمینی شیرین یا اسفناج به‌عنوان جایگزین استفاده کنند.

نوشیدنی‌های گازدار

چرا می‌تواند باعث نفخ شود: بعضی از افراد معمولا از نوشیدنی‌های گازدار و رژیم در راستای کاهش وزن استفاده می‌کنند، چون معتقدند که این نوشیدنی‌های کالری ندارند ولی معده را پُر می‌کنند. با این‌حال، این نوشیدنی‌های حاوی کربن دی‌اکسید هستند که یکی از علت‌های اصلی شکل‌گیری نفخ در دستگاه گوارش محسوب می‌شوند.

[ad_2]

لینک منبع

بوییدن غذا پیش از خوردن آن، باعث چاقی می‌شود!

[ad_1]

بوییدن غذا پیش از خوردن آن، باعث چاقی می‌شود!

  • ۲۸ تیر ۱۳۹۶
  • بازدید: ۴۱ بار

محققان دانشگاه کالیفرنیا فکر می‌کنند که بوییدن غذا باعث می‌شود که بدن، غذا را برای تولید انرژی نسوزاند و آن را ذخیره کند. آنان باور دارند که بوییدن غذا می‌تواند شیوه پردازش کالری‌ها توسط بدن را تغییر بدهد.

سلامتیسم

اگر شما همیشه با بوی خوراکی‌های شیرین و چرب کاملا از خود بی‌خود می‌شوید و تصور می‌کنید که بوی خوراکی‌ها به‌تنهایی می‌تواند باعث افزایش وزن‌تان شود، احتمالا درست فکر می‌کنید! درواقع، یکی از مطالعات اخیر، شواهدی را ارائه می‌دهد که می‌تواند این تصور عجیب‌وغریب را تایید کند. گزارشی از این مطالعه در Cell Metabolism منتشر شده است.

قضیه برای محققان از جایی شروع شد که دیدند بوی غذا، عامل مهمی است که غذا خوردن را لذت‌بخش می‌کند. آنان بعد از بررسی‌های بیشتر متوجه شدند که بوییدن غذا قبل از خوردن آن می‌تواند باعث افزایش وزن شود.

محققان دانشگاه کالیفرنیا فکر می‌کنند که بوییدن غذا باعث می‌شود که بدن، غذا را برای تولید انرژی نسوزاند و آن را ذخیره کند. آنان باور دارند که بوییدن غذا می‌تواند شیوه پردازش کالری‌ها توسط بدن را تغییر بدهد.

مطالعه آنان نشان می‌دهد که وقتی حس بویایی در موش‌های چاق غیرفعال می‌شود،‌ وزن آن‌ها نیز کاهش می‌یابد، حتی وقتی که به اندازه گروه کنترل غذا می‌خورند. نکته جالب‌تر این‌که موش‌هایی که هنوز می‌توانند بوی غذا را احساس کنند، دچار افزایش وزن می‌شوند و موش‌هایی که سیستم بویایی قدرتمندی دارند، افزایش وزن بیشتری را تجربه می‌کنند.

دکتر سلینا ریرا (مسئول این مطالعه) می‌گوید: «مطالعه ما، اولین مطالعه‌ای است که واقعا نشان می‌دهد اگر سیستم بویایی را دستکاری کنیم، تعادل مغز و نحوه تنظیم انرژی توسط مغز نیز تغییر می‌کند». این محققان امیدوار هستند که با استفاده از این یافته‌ها بتوانند در آینده به درمان چاقی دست پیدا کنند.

مطالعه مطالب زیر پیشنهاد می‌شود:


در همین زمینه بخوانید…

[ad_2]

لینک منبع

مردم اسپانیا با این روش لاغر می شوند

[ad_1]

اینکه می‌گویند مردم اسپانیا می‌دانند چطور از خودشان مراقبت کنند و غذا بخورند اصلا خنده‌دار نیست. در کل اروپایی‌ها نسبت به آمریکایی‌ها خوش‌ اندام‌تر به نظر می‌رسند و این بیشتر به خاطر نوع غذایی است که می‌خورند.

در واقع منظور ما از این‌که خوش‌اندام‌تر یا بهتر به نظر می‌آیند این است که افراد سالم‌ تری هستند. اگر به اسپانیا سفر کنید متوجه می‌شوید تنها افراد چاقی که در آنجا حضور دارند، توریست‌ها هستند. در اینجا به چند تفاوت بارز مردم اسپانیا با افراد سایر نقاط جهان در زمینه خوردن غذا و رژیم غذایی می‌پردازیم که حتما برایتان جالب خواهد بود.

به نظر می‌آید که چیزی به نام استرس در اسپانیا وجود ندارد. مردم، جوان‌تر و در کل سالم‌ تر به نظر می‌آیند؛ چرا که در جریان زندگی در حرکت بوده و نمی‌گذارند تشویش و استرس ناشی از عوامل بیرونی بر آنها تأثیر بگذارد.

بسیاری از افراد در سایر نقاط جهان در تب و تاب نوعی ضرب‌الاجل هستند و تلاش می‌کنند تا پیش از آنکه زمان چیزی به پایان برسد آن را انجام دهند. هرچند می‌توان با این روش همه‌چیز را خیلی سریع و با کارایی بیشتر به پایان رساند، اما سلامت فیزیکی و روان ما به خاطر این وضعیت، خیلی سریع منقضی می‌شود.

وقتی استرس کمتری داشته باشید، نه تنها جوان‌تر به نظر می‌آیید، بلکه چربی شکمی‌تان هم کمتر خواهد بود.

۲. آنها همه‌جا پیاده‌روی می‌کنند

درست مثل نیویورک، رفتن به سر کار با خودروی شخصی در اسپانیا به اندازه استفاده از مترو و پیاده‌روی مقرون به صرفه و در دسترس نیست.

البته شاید لازم به ذکر نباشد اما باید گفت هوا در اسپانیا فوق‌العاده است و طیف دمای زمستانی آن چیزی حدود ۱۰ تا ۱۵ درجه سانتیگراد است. سوای این قضیه، پیاده‌روی یکی از بهترین تمرین‌ها برای شماست چرا که باعث تقویت مفاصل شده و به هیچ نوع دستگاه خاصی برای انجام آن نیاز ندارید. اگر می‌خواهید بدانید که چه میزان کالری می‌سوزانید، وزن‌تان را در ۰٫۵۷ Ibs ضرب کنید، مثلا یک زن ۷۰ کیلویی بعد از ۱.۵ کیلومتر پیاده‌روی، حدود ۷۹.۸ کالری خواهد سوزاند.

۳.مردم اسپانیا وعده‌های غذایی مختصر می‌خورند

تاپاس در اسپانیا چیزی شبیه پیش‌غذاست که به عنوان یک وعده غذایی سبک، طرفداران بسیاری دارد. یکی از بهترین تاپاس‌ها، تاپاسِ زیتون و کمی پنیر است. از طرفی تاپاس‌ها، بهترین میان‌وعده‌های غذایی محسوب می‌شوند. واقعا هیچ چیز خوشمزه‌تر از زیتون و پنیر خامه‌ای همراه آن نیست.

۴.آنها غذاهای بزرگ را تقسیم می‌کنند

مردم اسپانیا غذایی دارند به نام پائلا، که یک غذای سنتی است و مردم موقع خوردنش عادت دارند که آن را بین خودشان تقسیم ‌کنند چرا که مقداری که در رستوران سرو می‌شود واقعا زیاد است.

به طور خلاصه باید گفت که یک بشقاب پائلا با حجم زیادی از برنج همراه با گیاهان تقت‌ داده است که رویش با انواع غذاهای دریایی که در وهله اول صدف‌های خوراکی و میگو است، پوشانده شده است. این غذا، واقعا آدم را حسابی سیر می‌کند.

۵.آنها با عجله غذا نمی‌خورند

این یکی از نکات جالبی است که درباره اسپانیا و مردم آن وجود دارد. حین غذا خوردن، اکثر اسپانیایی‌ها علاقه زیادی دارند تا با افراد اطراف خود صحبت کنند تا بیشتر به غذا خوردن بپردازند. ممکن است گاهی اوقات غذا خوردن آنها ۲ ساعت هم طول بکشد؛ چرا که ممکن است چند بار و در وعده‌های کم برای خود غذا بریزند.

این کار دو دلیل دارد: یکی این‌که باعث حفظ و تقویت ارتباط و پیوند با سایر افرادی می‌شود که در آن زمان از روز دوست دارید وقت‌تان را با آنها سپری کنید. و دوم این که این کار باعث می‌شود هر لقمه را با لذت خورده و عمیقا بجوید.

واقعا چه چیزی بهتر از آنکه بخواهید آگاهانه و با دقت غذایتان را با سرعتی متوسط بخورید و پیش از آنکه بخواهید لقمه بعدی را به دهان ببرید، بگذارید لقمه اصلی حسابی هضم شود؟ شاید برای خیلی‌ها این عادت اسپانیایی‌ها خنده‌دار و مسخره باشد، اما به امتحانش می‌ارزد.

۶.آنها غذاهای سرشار از چربی می‌خورند

اروپایی‌ها عادت دارند هر آنچه را که سرشار از چربی باشد بخورند و به خاطر همین افرادی به مراتب لاغرتر هستند. علتش آن است که چربی‌های سالم مثلا چربی‌های موجود در پنیر و گوشت در پیتزا آنها را برای مدت زمان بیشتری سیر نگه می‌دارد و همین باعث می‌شود که در کل روز، میل و هوس مصرف کالری بیشتر را نداشته باشند.

از آنجایی که ناهار در اسپانیا اغلب بین ساعت ۱ تا ۴ بعد از ظهر و شام هم زودتر از ۹ تا ۱۰ شب خورده نمی‌شود، بهتر است چیزی بخورید که برای مدت زمان بیشتری شما را سیر نگه دارد.

[ad_2]

لینک منبع

توصیه هایی برای مصرف آب لیمو

[ad_1]

  • توصیه می‌شود، آب لیمو را با آب سرد مخلوط کرده و میل کنید، زیرا گرما باعث تسریع واکنش‌های شیمیایی موجود در آب لیمو شده و قدرت مخرب آن را بر روی دندان‌ها افزایش می‌دهد. آب لیموی طبیعی را با آب سرد مخلوط کنید و از ریختن آن در چای داغ و…بپرهیزید.

آب لیمو از نوشیدنی هایی است که خوردن آن توصیه می‌شود، زیرا خواص و فواید بی‌شماری برای سلامتی دارد، از جمله کاهش وزن، تقویت دستگاه ایمنی بدن، پاک‌سازی دستگاه گوارش، کم کردن التهابات بدن، افزایش نیروی بدن، تأثیرگذاری مثبت بر فرآیند متابولیسم و سوخت و ساز بدن و…اما اگر نکاتی را در مصرف آب لیمو در نظر نگیریم، ممکن است مضراتی برایمان داشته باشد.

۱) زیاد از حد آبلیمو مصرف نکنید

اسید موجود در آب لیمو، ممکن است باعث از بین رفتن مینای دندان شود. استفاده بیش از اندازه از آب لیمو، باعث خورده شدن مینای دندان شده و آن را از بین می‌برد. به طور کلی زیاده روی در خوردن موادی که حاوی اسیدهای خوراکی هستند، دندان‌ها را در مقابل آب سرد یا گرم حساس می‌کند. اگر دقت کنید متوجه خواهید شد، افرادی که در خوردن آب لیمو زیاده روی می‌کنند برای مثال در خوردن ماده سردی مثل بستنی دچار مشکل می‌شوند.

۲) آب لیمو را با مایعات داغ نباید مصرف کرد.

توصیه می‌شود، آب لیمو را با آب سرد مخلوط کرده و میل کنید، زیرا گرما باعث تسریع واکنش‌های شیمیایی موجود در آب لیمو شده و قدرت مخرب آن را بر روی دندان‌ها افزایش می‌دهد. آب لیموی طبیعی را با آب سرد مخلوط کنید و از ریختن آن در چای داغ و…بپرهیزید.

۳) بعد از خوردن آب لیمو مسواک نزنید

بعد از خوردن آب لیمو بلافاصله مسواک نزنید، زیرا باعث منتشر شدن اسید آب لیمو در دهان می شود و با فشار مسواک بر دندان‌ها مینای دندان آسیب می‌بیند؛ بنابراین، تا یک ساعت پس از مصرف آب لیمو مسواک نزنید و سعی کنید با جویدن یک تکه آدامس یا خوردن یک عدد خیار تعادل مواد را به دهان خود بازگردانید. از این روی، بهتر است آب لیمو را همراه سالاد مصرف کنید.

 

منبع: بهداشت نیوز


Post Views:
19

[ad_2]

لینک منبع